La cuina de Cal Ticus es caracteritza per la seva qualitat i el seu compromís amb la sostenibilitat i la proximitat. Els productes locals i ecològics són l’eix central de la seva proposta gastronòmica, incorporant ous, xais, aviram, hortalisses, formatges i, per descomptat, vins del Penedès. Aquesta filosofia eco-amigable reflecteix el seu compromís de ser part de la solució, no del problema, promoguda també a través del segell sostenible Biosphere.